Muffins vanille aux pépites de caramel

           Ingrédients (pour 6 muffins) :

• • 130g de farine
  • 1 c. à café (bombée) de levure chimique
  • 80g de sucre en poudre
  • 1/2 c. à café de vanille (en poudre)
  • 1 pincée de sel
  • 2 gros œufs (je prends des œufs bio bleu blanc cœur)
  • 75g de beurre
  • 2 c. à soupe de lait
  • 70g de pépites de caramel

           Matériel :

• • batteur électrique
  • moule à muffin
  • caissettes en papier (pour la cuisson ou comme moi uniquement pour la déco)
  • four

           La recette :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le beurre.
• Battre le beurre avec le sucre et la vanille en poudre (à l’aide d’un batteur électrique ou à la main avec un fouet et un bon bras ce qui n’est pas mon cas ).
• Ajouter les œufs sans cesser de battre.
• Ensuite ajouter progressivement tout en battant la farine, la levure puis le sel et enfin le lait. Battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Mélanger des pépites de caramel à la préparation (tout en en réservant quelques unes pour la décoration).
• Remplir avec le mélange, soit directement le moule à muffin en silicone, soit des caissettes en papier que vous placerez dans le moule pour cuire. Ne pas remplir plus de 3/4 chaque emplacement sinon cela risque de déborder.
• Décorer avec les pépites de caramel.
• Cuire 24 min au four.
• Sortir et laisser refroidir le moule sur une grille.
• Déguster.